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还会有一些营养 。
【榴莲烤熟了还有营养吗？】榴莲烤熟食用后 ， 其部分营养价值依然存在 。虽然有些不耐高温的营养成分会被分解流失 ， 比如维生素C等 ， 但只要不长时间蒸熟 ， 榴莲中含有11%的淀粉和13%的糖分 ， 3 % 蛋白质和其他营养成分仍然可以很好地保留 。
而且 ， 烤过后的榴莲质地会更柔软 ， 食用后更有利于肠胃消化 ， 身体也能更好更快地吸收没有流失的营养 。
此外 ， 烤榴莲还可以与其他食物一起食用 ， 以弥补榴莲从其他食物中流失的营养 。
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