消费者一般认为 ， 只要是出于东、西两岛的茶品质都不会存在问题 ， 事实上 ， 小小的一座岛 ， 碧螺春茶的品质也存在很大的悬殊 。
首先 ， 碧螺春独特的花果香品质只出于茶果间作的茶园环境 ， 也就是茶树与各种果树混合种植的茶园 ， 茶树在果树适当遮盖的条件下 ， 夏遮烈日减少干旱 ， 冬挡寒风减少冻害 ， 对茶园的湿度与土壤肥力等都有很好的调节作用 ， 所以 ， 非茶果间作的茶园则品质一般要差 ， 当然也不排除个别环境独特的非茶果间作茶园产茶品质亦佳 。 在20世纪70年代以前 ， 东西山的茶园皆是茶果间作栽培方式 。
其次 ， 并非越是高山上的茶越好 ， 山顶岩石裸露 ， 土质贫瘠 ， 并非茶树最适宜生长区域 ， 山顶茶园大多是在八十年以后碧螺春扩种发展出来的新茶园 。 碧螺春最好的茶园是在山腰以下 ， 古老的茶产区皆是在山坞坡麓 ， 而坞底因容易积聚冷空气 ， 也不宜种植茶树 。 靠近太湖的滨湖低地被称为“鱼塘地“ ， 一般是水产养殖区 ， 种植在这种区域的茶树所产茶叶气浊香弱 ， 品质不佳 。
【关于碧螺春，一岛之茶也分三等】
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