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【槐花韭菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃 槐花饺子馅怎么做好吃】1、面粉500克 ， 槐花350克 ， 鸡蛋3个 ， 韭菜150克 ， 姜1块 ， 小青葱5根 ， 蒜4瓣 ， 小红椒1个 ， 香菜1小簇 。食用油 ， 盐 ， 鸡精粉 ， 十三香粉 ， 香油 ， 香醋 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 。
2、和面盆里放面粉 ， 用温开水一边倒一边搅动面粉 ， 直到面粉软硬均匀 ， 然后放置醒面10分钟 。
3、槐花淘洗干净 ， 火上烧热水 ， 水烧开后把洗干净的槐花倒进去焯水1分钟 ， 然后捞出把焯水后的槐花放凉 ， 用手把水分挤压干净 ， 在用刀把槐花剁碎 ， 搁置待用 。
4、把韭菜 ， 姜块 ， 小青葱分别清洗干净 ， 用刀把姜块切末 ， 韭菜切碎 ， 小青葱切碎 ， 鸡蛋打散 。
5、热锅热油 ， 把打散的鸡蛋液一边倒进去一边快速搅拌 ， 直到煎的金黄 。这样煎出的鸡蛋又嫩又香 ， 而且鸡蛋又大小均匀的散开 ， 不用再用刀剁碎 ， 防止油沾的到处都是 。干净卫生 ， 还省劲儿 。
6、鸡蛋将要煎好的同时 ， 把剁碎的槐花倒进去翻炒几下 ， 让鸡蛋和槐花融合在一起 ， 槐花经过翻炒 ， 让它多余的水分蒸发掉的同时 ， 还可以把鸡蛋的香气和槐花自身的香气达到充分融合 ， 味道会更鲜香美味 ， 而且包起来不易出水 ， 煮熟后又嫩又香 。
7、把切好的韭菜 ， 姜末 ， 还有小青葱末倒进去 ， 加入鸡精 ， 盐 ， 十三香 ， 蚝油 ， 搅拌均匀 ， 这样槐花馅就做好了 。
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