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【白吉馍的做法 白吉馍怎么做】1、主料：中筋粉250g、温水130g、酵母3g 。
2、辅料：食用碱1g 。
3、中筋粉加入酵母混合 。
4、慢慢加入温水，揉面团 。
5、揉成光滑，静止半小时 。
6、碱加入两勺水化开 。
7、用手指沾上碱水撒在面团上，边撒边揉面团，让碱水浸入到面团里 。
8、翻面也撒上碱水继续揉匀面团 。
9、面团揉匀后，把面团移到案板上操作 。
10、分割成小分，用擀面杖擀开呈舌状 。
11、从上到下卷起来 。
12、再次擀开 。
13、再次从上到下卷起来 。
14、竖起来放置 。
15、轻轻按扁 。
16、用擀面杖轻轻擀开 。
17、放入电饼铛烙熟 。
18、白吉馍，里软外脆 。
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