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酱牛肉制作方法：
1、准备材料：牛肉５００克、生姜３片、葱１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜面酱５克、料酒５克、花椒２个、冰糖５克 。
2、冷水放入生牛肉 ， 煮沸去血沫 。
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3、放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖 。
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4、小火煮１个小时 。
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5、装盘 ， 拌上酱料即可 。
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酱牛肉简介：【酱牛肉制作方法】酱牛肉 ， 一种菜名 ， 是指以牛肉为主要原料 ， 经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品 ， 源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜 。优质酱牛肉色泽酱红 ， 油润光亮 ， 肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实 ， 切片时保持完整不会松散 ， 切面成豆沙色；吃起来咸淡适中 ， 酱香浓郁 ， 酥嫩爽口 ， 不硬不柴 。
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