|春天到了，提醒您吃“开春3鲜”，鲜嫩营养又美味，错过了等明年
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“一年之计在于春” ， 春天是一个美好的季节 ， 万物勃发 ， 生机盎然 ， 大地一片绿油油的景色 ， 很多冬眠的动物 ， 也开始纷纷苏醒 ， 寻找食物吃 ， 春代表着温暖生长 ， 南方已经能明显感觉到早春的气息 ， 各地自然节律不一 ， 有的北方地区还处于雨夹雪的自然阶段 ， 还需要一段时间才能恢复生机 。
春天到了 ， 温度开始上升 ， 鸟语花香 ， 柳树发芽 ， 小草茁壮成长 ， 春天乃万物起始 ， 一个新的轮回正式开始了 ， 在这个春暖花开的季节 ， 提醒您吃“开春3鲜” ， 鲜香可口 ， 清香美味 ， 鲜嫩营养 ， 错过了要等明年 。
【|春天到了，提醒您吃“开春3鲜”，鲜嫩营养又美味，错过了等明年】
一鲜 ， 韭菜春天的第一茬韭菜 ， 是最为鲜美的 ， 为什么这样讲呢？因为韭菜经历了一个多月的蓄藏 ， 已经在地下积累了足够多的养分 ， 立春之后 ， 菜农还会继续施肥浇水 ， 精心管理 ， 第一茬韭菜最为鲜美 ， 价格可翻好几倍 ， 等到夏天的时候 ， 韭菜味道就差很多了 。
推荐做法：韭菜猪肉水饺
1、准备一把鲜嫩的韭菜 ， 尤其是现割现卖的韭菜 ， 透着一股清香味 ， 韭菜提前洗净 ， 放在通风的地方 ， 控干水分 ， 韭菜就怕出水 ， 控干水分再切 ， 可以预防一些 。
2、起锅烧油 ， 放入十几粒花椒 ， 炸出花椒油 ， 捞出废料扔掉 ， 油热倒入切好的五花肉末和姜末 ， 煸炒一会儿 ， 炒出香味 ， 倒入老抽、生抽和蚝油 ， 加少许葱花 ， 捞出晾凉 。
3、把韭菜改刀切碎 ， 倒入炒香的肉末中 ， 加入食盐、芝麻香油 ， 翻拌均匀 ， 准备开始包饺子了 ， 煮熟后捞出 ， 即可开吃 ， 韭香浓郁 ， 香味十足 ， 是春天不可多得的美食 。
二鲜 ， 荠菜荠菜广泛分布 ， 喜欢生活在土坡、田间、路边以及房前屋后 ， 进入春天 ， 荠菜也开始活跃起来 ， 纷纷冒芽生长 ， 荠菜虽是野菜 ， 但营养丰富 ， 口感清香 ， 健胃消食 ， 民间谚语：“三月三 ， 荠菜当灵丹” ， 荠菜药食同源 ， 二、三月份最为受欢迎 。
推荐做法：凉拌荠菜
1、准备一把鲜嫩的荠菜 ， 因为是野生的 ， 并没有药物污染 ， 无需过多的清洗 ， 把泥土洗掉就可以了 ， 起锅烧水 ，水开倒入少许的植物油和食盐 ， 焯烫一分钟后捞出 ， 过一遍凉水降温 ， 控干水分 。
2、放入蒜泥 ， 喜欢吃辣的可以放一些小米椒 ， 调味放食盐、白糖、芝麻油、醋和生抽 ， 搅拌均匀 ， 就可以准备开吃了 ， 略带一丝苦味 ， 但丝毫不影响抢吃 。
三鲜、生菜进入春天以后 ， 生菜可以率先进行种植 ， 温度湿度合适时 ， 菜叶会迅速长大 ， 颜色翠绿 ， 味道清香 ， 营养丰富 ， 生菜含有丰富的膳食纤维和微量元素 ， 口感也爽脆 ， 适合白灼、涮锅 ， 脆嫩、爽口 ， 而且保留了蔬菜的营养 。
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