茗茶 ， 其实就是品味时光、品味人生 ， 在寻茶的路上 ， 我们从未停止 。
信阳毛尖 ， 是绿茶中的精选 。 其实 ， 毛尖不是越嫩越好 ， 还是要绿茶青茗适口为珍 。
其实 ， 信阳毛尖是很娇贵的 ， 一次只能采摘一颗芽头 ， 采摘时芽叶要完整 ， 在手中不可紧捏 ， 放置茶篮中不可紧压 ， 以免芽叶破碎 ， 也不可用指甲碰到嫩芽 ， 会影响茶叶的品相 。
1斤毛尖=500克X112颗芽头=56000颗芽头
1泡=3克=人工采摘336次
所以选择茶叶 ， 一定要选适合自己喝的 ， 这才是对茶农们的尊重 ， 不同时期的茶叶品相和口感也有所不同 。
明前茶
【信阳毛尖是不是越嫩越好？】清明前采摘 ， 喜欢喝全芽的顾客可以选择明前茶 ， 因为明前茶都是采刚冒出的嫩芽制作而成 ， 芽头细小多豪 ， 汤色明亮 ， 喝着有种淡淡的清香 。
谷雨茶
谷雨前采摘 ， 喜欢汤浓的顾客可以选择谷雨茶 ， 这时候的茶色泽翠绿、熟板栗香高长、滋味鲜爽、余味回甘 。
春尾茶
春天末期采摘 ， 喜欢味道偏重的顾客可以选择春尾茶 ， 鲜叶为一芽、三至四叶 ， 茶汤浓郁、稍苦略涩 ， 耐泡价格实惠 。
鉴别真假信阳毛尖茶
1、尝滋味 ， 用一百度开水冲泡 ， 过三分钟再出汤 ， 仍然不涩、不苦、汤不浑、不青气 ， 才是好茶 。
2、价格辨别 。 真正的信阳毛尖明前茶不会低于800元/斤 ， 一斤鲜叶要付给采茶工上百元之多 ， 四斤二两炒一斤干茶 ， 再加上人工炒茶、茶园管理等费用 ， 不卖到800元以上 ， 就赔本赚吆喝 。
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