传统上傣族聚居于山间平地， 竹林、溪水、稻田， 一派诗意栖居景象， 似乎与长于山地的茶有所距离， 但实际上在勐海， 各民族的长期和谐共存中， 千百年来文化早已彼此交融， 无论是布朗族、拉祜族还是哈尼族的茶文化， 同样植根在傣族人的日常生活中 。 茶， 在勐海这片土地上， 有哪个民族又能离得开呢？
唐代张又新在其著作《煎茶水记》中提到“茶者， 水之神；水者， 茶之体”， 在西双版纳， 傣族被称为“水的民族”， 傣族与同样有着千丝万缕的历史情结 。 在傣族人的生活中都离不开 。
竹筒香茶是傣族人最普遍的一种茶饮 。 “竹筒茶”， 傣语称为“腊跺”， 这是一种充满诗情画意的饮茶方式 。 傣族人的竹筒茶与拉祜族的竹筒茶在制作上有异曲同工之妙， 先用晒干的春茶放入刚砍回的香竹筒内， 放在火塘的三脚架上烘烤， 6~7分钟后， 竹筒内茶叶软化， 用木棒将竹筒内茶叶春压后再装进茶叶， 这样边装、边烤、边春， 直至竹筒内茶叶填满春紧为止 。 待茶烤干后， 剖开竹筒取出圆柱型的茶叶， 掰少许茶叶放入碗中， 冲入沸水约五分钟即可饮用 。 这种竹筒茶， 既有竹子的清香， 又有茶叶的芳香， 非常可口 。 难怪傣族人不分男女老少， 几乎人人都爱喝竹筒香茶 。
生活在勐海大地的人们， 在茶的饮用法则里， 从来没有把自己束缚在一张乏味的冲泡清单上， 各个民族怀着对茶、对天地的独特理解， 在不断的尝试中寻求着新的灵感 。 （茶报）
【竹筒香茶——傣族，水的民族与茶结缘】
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