茶具的鉴赏和选择( 二 )



有的地区 , 茶具是成套的的:贮茶、煮茶、沏茶、 饮茶成套;盏、盖、托成套;铜、瓷、锡等器具成套合用 等 。 譬如四川成都的“盖碗茶” , 用的是铜茶壶、瓷盖 碗、锡制杯托 , 用这一系列茶具泡成的茶 , 色、香、味、形俱臻上乘 , 果然“正宗川味” 。

唐代 , 从《茶经》可以看出 , 民间仍以陶瓷茶碗为 主 , 瓷器比陶器色泽洁白 , 质地更细腻 , 这有利于观 赏茶汤美好的色泽 。 由于唐代斗富之风盛行 , 贵族家 中开始出现金、银、铜、锡等金属茶具 , 这类茶具很名 贵 , 但因为昂贵、笨重 , 而不能在社会上普及 。 宋代茶 具多用瓷茶盏 , 口敞底小 , 有黑釉、酱釉、青白釉等品 种 , 以黑色为主 , “斗茶”用的茶具多为黑釉盏 。 元代 青白釉茶具较多 , 黑釉盏已逐步被青白釉茶盏代替 。 明代盛行用茶盏 , 中期以后又出现了用瓷壶和紫砂 壶的风尚 。 到了清代 , 广州织金彩瓷、福州脱胎漆器 等茶具相继而起 。 近代 , 又有了玻璃茶具和搪瓷茶 具 , 使我国茶具更加丰富多彩 , 仪态万千 。 现代茶具 不仅在生产技术上比过去先进 , 而且在品种、花色、 造型艺术上也比过去精巧美观 。

我国目前的茶具 , 仍以“景瓷”和“宜陶”最为流行和名贵 , 普遍受到茶叶消费者的欢迎 。

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