婺源绿茶（简称“婺绿”）是经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。 婺源绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质 ， 含有丰富的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 ， 其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上 ， 叶绿素保留50％左右 ， 维生素损失也较少 ， 从而形成了婺源绿茶具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等优点 ， 具有“颜色碧而天然、口味香而浓郁、水叶清而润厚”的独特品质 ， 为其他茶类所不及 。
绿茶在我国被誉为“国饮” ， 在英国人是“健康之液 ， 灵魂之饮” 。 现代科学大量研究证实 ， 婺源绿茶确实含有与人体健康密切相关的生化成份 ， 婺源绿茶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等 。
①婺源绿茶有美容护肤、延缓衰老的作用
婺源绿茶中的茶多酚可以很好的阻断体内脂质过氧化反应（衰老的主要原因之一）的发生 ， 具有很强的抗氧化作用和生理活性 ， 是人体自由基的清除剂 ， 能补充水分 ， 紧实、美白肌肤 ， 延缓衰老 。 据日本奥田拓勇试验结果 ， 证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。
②婺源绿茶有降脂助消化塑身的功效
婺源绿茶含有茶碱及咖啡因 ， 茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量 ， 可以帮助消化 ， 增强分解脂肪的能力 。 唐代《本草拾遗》记载“久食令人瘦” ， 说明在唐代就知道婺源绿茶具有减肥的功效 。
③婺源绿茶有预防和抗癌功效
婺源绿茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成 ， 并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效 。 对肠癌、胃癌、皮肤癌等多种癌症有辅助与治疗的作用 。
④婺源绿茶有预防和治疗辐射伤害的作用
婺源绿茶中的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力 。 现代人经常使用智能手机、电脑 ， 或看电视 ， 免不了会受到各种辐射的侵害 。
⑤婺源绿茶有醒脑提神的作用
婺源绿茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋 ， 增强大脑皮层的兴奋过程 ， 起到提神益思、清心的效果 。
⑥婺源绿茶有利尿解乏的作用
婺源绿茶中的咖啡碱可刺激肾脏 ， 促使尿液迅速排出体外 ， 提高肾脏的滤出率 ， 减少有害物质在肾脏中滞留时间 。 咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸 ， 有助于使人体尽快消除疲劳 。
【关于“婺源绿茶”之功效】⑦婺源绿茶有防龋齿、清口臭的功效
婺源绿茶含有氟 ， 其中儿茶素可以抑制生龋菌作用 ， 减少牙菌斑及牙周炎的发生 。 婺源绿茶中所含的单宁酸 ， 具有杀菌作用 ， 能阻止食物渣屑繁殖细菌 ， 故可以有效防止口臭 。
⑧婺源绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用
婺源绿茶中的茶多酚有较强的收敛作用 ， 对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用 ， 对消炎止泻有明显效果 。 对急性和慢性痢疾也有治愈作用 。
⑨婺源绿茶有抑制心血管疾病的功效
现代人由于生活水平的提高 ， 人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高 ， 血管内壁脂肪沉积 ， 血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病 。 婺源绿茶中的茶多酚 ， 尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等 ， 有助于使这种斑状增生受到抑制 ， 使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低 ， 凝血变清 ， 从而抑制动脉粥样硬化 。
⑩婺源绿茶有解毒醒酒、生津止渴的功能
婺源绿茶能有效缓解对肝脏、肺脏等的损害 。 对于经常抽烟、喝酒的人来说 ， 常喝婺源绿茶会对身体大有裨益 。 夏季饮用婺源绿茶 ， 能消暑清热、醒脑提神 ， 在增强食欲、健脾利胃方面 ， 有明显的效果 。 夏季天气炎热 ， 人们容易出汗 ， 这就导致身体大量钾离子的流失 。 据科学证明 ， 婺源绿茶中含有大量的钾元素 ， 能及时补充身体流失的钾 ， 从而有利于生津益气 ， 弥补身体损耗 ， 提高耐热能力 。
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