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【清蒸白菜叶怎么做 制作清蒸白菜叶的方法】1、食材：白菜400g、干辣椒2g、大蒜5g、大葱10g、盐4g、生抽15g、醋10g、菜籽油40g 。
2、将白菜叶一片一片扒下来 ， 将完整叶片洗干净 ， 空一下水 。将菜叶切下 ， 再从中间切开 。菜帮需要斜刀片开 。装盘 。
3、上锅 ， 水开后蒸十五分钟（这个时长是在兰州蒸需要的时长 ， 海拔低的地方 ， 可以减少时间 ， 海拔高的地方 ， 可以增加时间 。也可根据个人口感调整 。如果把握不准 ， 蒸一会可用筷子戳一下菜帮 ， 熟了就很容易扎透） 。
4、在蒸白菜的这段时间 ， 将葱切丝 ， 蒜切片 ， 干辣椒切丝 ， 放入花椒粉 ， 白糖和盐 。
5、菜籽油加热 。放入干筷子 ， 周边会马上冒泡 ， 就可以了 ， 关火 ， 将烧好的菜籽油淋入放着调料的大碗 ， 呛香调料 。然后加入酱油和醋 ， 搅拌均匀 ， 美味调味汁调好了 ， 待用啦 。
6、白菜蒸好后 ， 淋入调味汁 ， 拌匀 ， 装盘即可 。
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