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蘑菇洗过并放一段时间后，其营养价值和口感都会大打折扣 。蘑菇不容易储存 。浸泡在水中的蘑菇更容易变质 。当它们的水分高时，它们会氧化然后发霉 。在这种情况下，蘑菇会滋生细菌，继续食用对人体不利 。
清洗干净的蘑菇要沥干水分，待表面干燥后再放入冰箱冷藏室，这样蘑菇至少可以存放一天 。当发现蘑菇伞发黑时，应立即丢弃，因为此时的蘑菇已经变质，不能再食用了 。
【蘑菇洗过后还能放到第二天吗？】
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