油菜薹和油菜的区别！怎样做油菜薹才更好吃！ _知识经验

相信很多人都知道油菜，但跟小编一样第一次知道还有油菜薹这个名字的人，估计也不在少数。那油菜薹到底是什么呢，它和油菜有什么关系吗?它们是同一种蔬菜吗?接下来就和小编一起了解一下油菜薹和油菜的区别。

文章插图
油菜薹和油菜的区别【油菜薹和油菜的区别！怎样做油菜薹才更好吃！】油菜薹和油菜并不是同一种蔬菜，但都属于芸薹属，而油菜薹别名菜薹，它和油菜光是在外形上就有比较大的区别。
菜薹与油菜在外形上的区别1、菜薹的茎较油菜粗;
2、菜薹的叶子较油菜小;
3、菜薹的叶子张与茎上，油菜的茎被叶子裹在里面;
4、菜薹分白菜苔和红菜苔。

文章插图
看了上面的介绍，是不是对于区分油菜薹和油菜的不同有了大致的了解呢，其实，没听过油菜薹的朋友可以买回来试一下，毕竟油菜薹做成食物还是很美味的。那下面小编就简单和大家介绍一下油菜薹的做法。

文章插图
油菜薹的做法1.将油菜薹掐成寸段，底部粗根茎那儿要先去除皮;去皮的粗根茎一分为两半
2.将所有原材料准备好：红椒切成两段，大蒜切成细条;将锅烧热，放入凉油，下入蒜和辣椒煸炒
3.煸炒出香味后放入油菜薹;翻炒几下后加入适量的盐
4.翻炒均匀;装入盘中就可上桌了。
而且烹饪的时候要注意的是，粗油菜薹的耿要去皮，然后切成两半，这样炒出来成熟度才会一致。炒的时候也要注意，先将大蒜和红椒放入其煸香，再放入菜薹大火快炒，这样烧出来才会比较香。