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1、食材用量：猪腰1个、青椒2个、洋葱半个、料酒1勺、生姜一片、生抽1勺、蚝油半勺、盐适量、香油少许、糖些许 。
2、腰花洗净，控干水分，打斜刀 。
【爆炒猪腰 爆炒猪腰的做法视频】3、换方向继续切，每3刀切断为一片 。
4、切完的腰花加入料酒姜丝抓匀，用水冲洗去异味 。
5、沥干水分，加入生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制备用 。
6、起锅热油，加入腰花滑炒至断生 。
7、捞出备用 。起锅热油，加入青椒洋葱爆香 。
8、煸炒出香味后加入腰花 。
9、加入盐调味，淋入香油出锅 。
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