一位茶匠的初心四十年
“工匠也好， 大师也罢， 我只是一个简简单单的茶匠， 做茶的茶匠 。 ”
从外贸公司茶叶审评员到普洱班章制茶大师， 从无人问津到一饼难求， 他是怎么做到的？
班章
“红酒论酒庄， 普洱讲山头” 。 班章既是地名也是茶名 。
茶叶圈子提到云南， 大多数人首先想到的一定是勐海， 这个地处我国西南边陲的小镇， 每年都有数不尽的茶人如朝圣一般的驱车前往 。
勐海的产量在云南各产区来讲其实并排不上前列， 但是却有如此的江湖地位， 这得益于勐海出产的普洱茶品质远胜于其他， 而这其中有一个不得不提的寨子， 就是“班章” 。 茶叶江湖有云：“班章为王， 易武为后”， 班章茶以霸气闻名于世， 受到无数普洱茶发烧友的热捧， 自有它的道理 。
班章的平均海拔在1700米左右， 属亚热带高原季风气候， 冬无严寒， 夏无酷暑， 降水充沛， 土地肥沃， 是茶树生长的天然乐园 。
如今的班章茶在普洱茶界被认为具有“茶王”地位， 但是三十年前的班章可不是如此， 班章茶曾因其条型粗壮， 滋味浓厚显苦过于霸道， 一直不被茶厂看好， 加之价格不便宜， 茶厂一般不愿意收购， 班章村的当地村民常常需要托关系才能将茶送进茶厂 。
也就是在那时， 不被世人看到班章， 在他的眼里却成了他一直要找的地方 。
扎根
“这里特别适合植物的生长， 也是我要找的地方” 。
攸乐、易武、倚傍、革登、莽枝、蛮专（蛮砖）这是开发得最早的普洱茶山， 也是最早成名的茶山 。 而坐落于云南勐海县布朗山上的小山村——班章， 却无人问津， 直到他的出现 。
最初在广东省外贸公司做茶叶审评员的何宝强， 负责的是原料采购环节 。 1984年， 21岁的他被派往福建安溪， 拜当地一林姓制茶人为师， 从此便开启了他的制茶人生 。
授人以鱼不如授人以渔， 林师傅最开始并不教何宝强如何做茶， 而是要求他熟悉当地的气候水土、历史典故、人文习俗等等 。 在这个过程中， 何宝强逐渐明白一款茶从生长到生产， 不光代表了日月， 也是一个茶人对节令气候的理解掌握 。
于是， 为了寻求更自然纯粹的茶叶， 他跟随林师傅来到了云南， 也就是在这里， 遇见了勐海， 遇见了班章 。
何宝强第一次去到布朗山， 就被深深地吸引 。 古茶树、海拔高、泥层堆积厚、有机的红酸土和黑土， 简直是植物生长的天堂 。 一直在寻求的天然生态林就在脚下， 他义无反顾的背井离乡， 扎根在班章 。
坚守
自然种植， 手工制茶， 保证每一片成品茶都是有生命的茶 。
昆虫也爱喝甜茶 。 班章的茶叶由于生态好， 自然环境优越， 茶叶的内含物质非常丰富， 也吸引到了很多虫害前来光顾 。 为了保护这一片自然的生态林， 何宝强选择喷洒辣椒面取代农药， 将对生态的影响降到最低 。
班章村最开始炒茶用的可能是刚煮完猪食后洗干净的锅， 于是何宝强特地在玉溪订制了杀青专用锅， 选用柴火灶台 。 用最传统的制茶工艺， 坚持手工制茶， 即使已经有了机械化生产 。
“传统的手工茶一天可能需要六七十个人才能生产出一吨， 而同样的时间用机械生产， 四个人就可以做出两吨茶 。 ”
何宝强的手是一双充满老茧的手， 特别是拇指的接触面更是一层厚厚的茧 。 杀青铁锅的温度高达200度以上， 常年手工炒茶下来， 不仅手型变了， 连嗓音也被柴火熏成了迷人的“烟嗓”， 略带沙哑的声音， 诉说的是他对于初心的坚守 。
“爱自己的家园和每一寸土地， 每一山每一水每一棵草， 都要保护起来， 爱护它然后再做一个有追求的做茶的茶农 。 ”
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