文章插图
1、【食材】羊肚菌100克；芦笋50克 ， 黄椒30克；盐2克 ， 姜片5克 ， 蒜5克 。
2、将羊肚菌、黄椒、芦笋清洗干净；将洗净的羊肚菌切成丝状 ， 黄椒切成段 ， 芦笋切成段 。
【炒羊肚菌的做法 炒羊肚菌怎么做】3、在锅中倒入清水 ， 煮沸后 ， 放入盐、油 ， 放入芦笋焯水一分钟 ， 捞出沥干水分备用 。
4、将锅烧热 ， 倒入食用油 ， 放入蒜片、姜片 ， 爆炒出香 。
5、继而放入羊肚菌、芦笋、黄椒 ， 继续翻炒均匀 。
6、放入菌菇水、盐 ， 开小火 ， 盖上锅盖 ， 焖煮两分钟即可出锅 。
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