文章插图
1、材料：明虾250克、食用油20克、食盐5克、葱10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克 。
2、明虾去头 ， 清洗虾并去虾线 。生姜、蒜、葱切碎备用 。
3、油锅八成热 ， 放入少量生姜爆香 ， 再将虾放入翻炒半分钟左右 。加入适量食盐继续翻炒 。
【爆炒明虾的做法 爆炒明虾做法大全家常做法】4、明虾变红后再加适量生姜 ， 并加入适量老抽 。料酒入味 ， 翻炒大约两分钟 。放蒜末翻炒至虾皮已经变半透明 ， 加入葱花即可 。
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