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1、煮熟了冷藏 。新鲜笋去皮切片 ， 锅中烧开水加少许盐 ， 放入鲜笋煮熟用凉水冲透 ， 放入保鲜袋冷冻 ， 可以保存一年还新鲜如初 。
【如何保存好新鲜笋 如何储藏新鲜笋】2、密封保存 。将带皮的鲜笋用厨房纸包起来 ， 再包上保鲜膜放在阴凉通风处 ， 可保存一个月 。
3、盐水浸泡 。把带皮的鲜笋放入淡盐水中浸泡 ， 放入冰箱冷藏 ， 可存放一个月 。
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