【太湖三白指的是哪三种特产】
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太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产:白鱼、银鱼和白虾 。
白鱼、白虾、银鱼、由于其色泽均呈白色，因而称为"太湖三白" 。
利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度，而且其出水即易死亡，故而一般就在水边或船上烹制 。
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