之前 ， 我在前两篇文章中先后讲了婺源绿茶（《什么是传统 ， 大宗外销绿茶？》）和休宁松萝（《最爱晚凉佳客至 ， 一壶新茗泡松萝》） ， 今天我给大家讲一讲绿茶的存储以及冲泡方法 。 许多朋友买了绿茶回家开封品饮后 ， 就随手放在柜子里 。 两三个月之后 ， 就会发现绿茶变成“黄茶” ， 最初鲜爽的滋味也隐遁了 ， 茶汤中会出现闷闷的、有些陈旧的味道 ， 这时你买的绿茶已经无可挽救地变质了 。 那么 ， 绿茶究竟该怎么存储呢？
若大家有关注笔者的专栏 ， 应该记得在说及武夷岩茶的存放时 ， 我曾讲过影响茶叶品质的主要环境因素有水分、氧气、温度、光线以及空气中的杂味 。 而为了避免茶叶变质 ， 茶叶在存储的过程中应该注意密封、避光、防潮、防异味 。 以上这些内容适用于所有茶叶 。
而关于绿茶又有哪些需要特别注意的地方呢？那就是绿茶尤其需要保鲜 ， 因此 ， 家庭存放绿茶最好是密封后放在冰箱里冷冻起来（冷藏的温度还不够低） 。 绿茶拆封后为避免吸附其它食物的味道 ， 若能有单独一格存放固然好 ， 如果没有的话请务必密封好 。 如有条件 ， 最好能购置一台专门存放绿茶的小冰箱 。 如存放得当 ， 一年内绿茶基本上都能保持鲜绿色泽和鲜爽的口感 。
那么 ， 绿茶该如何冲泡呢？笔者在之前的文章中亦有提过 ， 任何茶叶冲泡所涉及的几个要点 ， 在此重复一遍：水质、水温、茶水比例（或投茶量）、器皿、冲泡时间和冲泡手法 。
水质最好便是选用流动的清冽山泉水 ， 家庭冲泡至少也得用过滤水 。 如果用自来水冲泡 ， 普通绿茶尚能将就；名优绿茶则是暴殄天物了 ， 通常名优绿茶滋味娇嫩、清淡、细腻 ， 无法掩盖自来水浊重的味道 ， 因此自来水冲泡根本品不出名优绿茶的好来 。
外形美好的且具有一定观赏价值的绿茶 ， 我们较多会采用玻璃杯泡法 ， 以欣赏它在水中美好的姿态；若是普通绿茶 ， 外形无甚特别的 ， 盖碗和茶壶冲泡都不拘 。
通常绿茶的投茶量是1:50 ， 即每克茶泡50ml水较为合适 ， 也就是说150ml的盖碗或是盛水量150ml的玻璃杯可投绿茶3g 。 当然 ， 还是可以根据个人口感调适的 。
泡茶的水温是根据茶叶原料的嫩度而定的 。 通常而言 ， 原料较为粗老的绿茶 ， 冲泡温度可达95℃（若温度达100℃ ， 恐怕茶汤会出粗、涩、苦味）；原料嫩度在一芽一二叶的绿茶 ， 可用90℃左右的水冲泡；较为细嫩的名优绿茶 ， 如西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露等 ， 则一般冲泡水温在80℃～85℃ ， 以防沸腾的开水让茶叶泡熟变色 。
关于冲泡时间 ， 若果用玻璃杯泡名优绿茶 ， 茶叶的浸泡时间大约在30～50秒之间 ， 续杯的话 ， 在杯中还余1/3左右的茶汤时可再一次续杯 。 而用盖碗和茶壶冲泡的普通绿茶 ， 茶叶则大约浸泡20秒后出汤 。 以上为一般情况 ， 具体还需根据品茗者的口味确定 ， 若喜爱浓茶则可延长浸泡时间 ， 爱饮淡茶则茶水浸泡时间适当缩短 。
以上便是关于绿茶储存以及冲泡的简单介绍 ， 相信只要大家遵循以上所讲的基本原则 ， 不仅能存放好绿茶 ， 还能品上一杯好喝的绿茶 。
【绿茶该如何冲泡呢？家庭存放绿茶有哪些需要注意的事项？】
推荐阅读
- 绿茶的保存方法
- 泰迪拉肚子稀泥状
- 茶园如何早采优质高产
- 如何购买电动车（电动车如何购买）
- 狗瘟就是说犬瘟热，狗狗出現狗瘟应该怎么办？
- 快来看一下绿茶的分类吧！
- 分开两打架狗狗的有效方法,如何制止狗狗打架
- 如何帮助狗狗克服怕水心理,狗狗开心跳下水与海豚共游
- 一 中华茶艺演示：绿茶茶艺
- 如何选到靠谱的股票？就靠这8种超简单的选股方法，值得收藏！