(1)主料：河虾300克， 铁观音茶10克 。
配料蒜6粒， 盐2小匙， 胡椒2小匙， 油适量 。
(2)做法：①虾洗净， 沥干水分， 蒜拍碎 。 ②油入锅， 加热至高温， 放人虾与茶叶， 炸至变色即捞出 。 ③加入蒜末、盐、胡椒拌匀炒熟， 即可趁热进食 。
【炸乌龙河虾】(3)主要营养保健成分：蛋白质64.1克、脂肪2.1克、碳水化合物4.8克、热量1129千焦、膳食纤维2.3克、钙146.6毫克、磷475.1毫克、维生素E 1.7毫克、茶多酚800毫克 。
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