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【白贝蒜蓉做法 如何做白贝炒蒜蓉】1、准备好新鲜的白贝，如果有坏的要扔掉 。
2、白贝用清水先清洗一遍，把外壳上的泥沙清洗 。然后放点白醋、盐，浸泡3分钟 。
3、用白醋、盐浸泡过的白贝，会吐出很沙子，变的非常干净 。这个时候再用清水冲洗干净，捞出，沥干水 。
4、把蒜、生姜分别洗净，切片 。热锅，倒油，放入生姜、大蒜、洗净的白贝，大火爆炒 。
5、加一小勺白醋、盐，翻炒白贝 。因为加醋、盐，加上受热，白贝很快就张开壳，继续大火翻炒，一定要大火 。
6、炒熟的白贝，加点生抽，入味，去腥，更加美味，翻炒均匀即可出锅 。
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