为了获得优质高产的鲜叶原料 ， 养分供应是最重要因素之一 。
(1)优化施肥的5项技术原则 。 重视有机肥 ， 有机肥与无机肥配合施；重视基肥,基肥与追肥配合施；重视春肥 ， 春肥与夏、秋肥配合施；重视氮肥 ， 氮肥与磷、钾肥及微量元素肥配合施；重视根部肥 ， 根部施肥与根外追肥配合施 。
(2)施肥数量 。
①低用量 。 每采收100千克干茶,吸收土壤纯氮(N)约4.5千克 。 一般从茶园采收100千克干茶应补偿10千克纯氮(N),才能维持土壤原有肥力水平 。 如预计亩产150千克干茶 ， 应施15千克纯氮(N) ， 其中5千克作基肥 ， 10千克作追肥 。
②中用量 。 茶园每采收l00千克干茶 ， 补施12.5千克纯氮(N) ， 1/3作基肥 ， 2／3作追肥 。
③高用量 。 每采收加100千克干茶 ， 补施15千克纯氮(N),1／3作基肥 ， 2／3作追服 。 有机肥如菜饼、厩肥、堆肥、绿肥等,应每年或隔年基施 ， 也可作隔行施 ， 并结合施磷、钾肥,于秋茶后施入 。 用量一般采摘茶园亩施饼肥150千克或土杂肥1500克 。
(3)施肥次数与配比 。 在茶园施肥中 ， 追肥次数可适当多些、使土壤中有效氮含量季节分布比较均衡 ， 在茶树生长的各个高峰能吸收到较多的养分,以利增加茶叶全年产量 。 每年施2次的为：春茶前施60％ ， 夏茶前施40％ 。 每年施3次的为：春茶、夏茶、秋茶前 ， 分别施40％、30％和30％ ， 或50％、25％和25％ 。 每年施4次的为：春茶前施40％,夏茶前20％ ， 三茶前施20％,四茶前施20％；氮、磷、钾的配比在2～4：1：1的变幅内灵活择用 。
(4)有机基肥施用方法 。
①深度 ， 深挖20～25厘米肥料沟施入 。 质地粘重的黄泥土 ， 可适当深施以利改土培肥 ， 使根系深扎；砂质土宜适当浅施,以减少淋溶损失 。
②时间 。 宜早不宜迟 ， 以杭州茶区为例,一般“寒露”即10月8日前后即可施基肥,最晚不过“立冬”即11月8日左右 。 如与秋收冬种劳动力有矛盾 ， 可提早至9月下旬进行 。
(5)化肥使用方法 。
①深度 ， 常用的碳酸氢铵易挥发 ， 沟施深度应达到10厘米 ， 并随施随覆土 。 尿素可适当浅施 。
②时间 ， 碳酸氢铵作春肥 ， 适用期为茶芽鳞片至鱼叶开展时,即早芽种约2月下旬至3月上旬 ， 中芽种约3月中旬 ， 迟芽种约3月下旬至4月上旬 。 尿素配比碳酸氢铵提前5～7天施 。 夏秋季追肥,应选择在茶叶采摘高峰后施入 。 杭州茶区夏季追肥一般在5月下旬 ， 秋茶在7～8月份 ， 但不宜伏旱期施 ， 应施在伏旱之前或之后 。
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