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【被水煮过的芦笋还有营养吗 被水煮过的芦笋还有没有营养】1、被水煮过的芦笋是还有营养的 。
2、用水煮芦笋的主要作用是消除芦笋中的有害物质 ， 并且这种方式还能最大限度地保存住芦笋内含有的维生素 ， 维持住芦笋的营养 ， 因此被水煮过的芦笋也还是有营养价值的 ， 而且水煮过后的芦笋苦口感也会更清脆 。
3、另外可以在水煮的时候往锅中加入少许的盐和油 ， 因为盐能帮助减少芦笋中营养元素的流失 ， 而油则能使芦笋保持鲜艳的色泽 。
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