【新鲜海带怎么挑】
文章插图
一、看颜色
棕绿色或土黄色海带是正常颜色 。深绿色海带是由新鲜海带经烫漂后变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成 。它通常用作冷盘 。注意嫩翠绿的海带，这种颜色的海带不是新品种，是用添加剂浸泡而成的 。用食用色素浸泡后，水会变绿 。长期食用漂白海带对身体有害，所以购买海带时不要被鲜绿色蒙蔽了双眼 。
二、用手摸
棕绿色的海带非常粘稠 。深绿色海带加工后，表面没有粘性 。那种经过化学处理的海带，由于有腐蚀作用，摸上去会感觉很不好 。不要选择这种海带 。
三、闻味道
没有经过漂染的海带有浓郁的海鲜味，经过漂染的海带海鲜的味道降低了 。此外，干海带还具有浓郁的海味 。如果出现其他异味，说明海带的质量也受到了影响 。
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