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【鸡蛋百吃不厌的做法 鸡蛋家常做法】1、先把鸡蛋用水煮熟 ， 洋葱切丝、大蒜切在一起的、碗中加入生抽、食盐、香油、白糖、调好以后备用 。
在煮熟的鸡蛋 ， 扒皮过先过 ， 凉水再扒皮 。切好的食材放到碗中 ， 再倒入提前调好的料汁 ， 用键盘的方式拌匀 。
2、准备食材：鸡蛋3个 ， 大葱1根 ， 黄豆酱3勺（原味或辣味都可以） ， 植物油
3、制作过程：
第一步：大葱剥皮洗净 ， 黄豆酱选原味或辣味都可以 ， 不能用其他酱代替 ， 宝妈试过不好吃 。
第二步： 鸡蛋打散 ， 大葱斜刀切厚片 。
第三步：锅内加植物油 ， 油温五成热的时候倒入鸡蛋 ， 摊熟鸡蛋 ， 用筷子夹入碗中 ， 夹成小块备用 。
第四步： 利用锅内的余油炒大葱 ， 不要太久 ， 翻炒三五下 ， 加入黄豆酱 ， 咸度灵活掌握 ， 口味重的多放点 ， 口味轻的3勺就可以了 。
第五步： 大火翻炒几下就可以出锅装盘 。
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