文章插图
1.盛出蚝油
由于蚝油不像盐那样能立即溶解 ， 所以蚝油作为一种水密度不同的液体 ， 通常需要一定的时间才能与食物充分混合 ， 需要充分搅拌 。然后 ， 我们可以利用搅拌前的时间 ， 也就是说 ， 当蚝油没有搅拌时 ， 我们可以用铲子或勺子快速填满多余的蚝油 。当然 ， 这些蚝油已经被污染了 ， 不能放回瓶子里 。我们可以用水冲洗铲子或勺子 。
2.加热水
如果蚝油已经与菜肴完全混合 ， 或者在菜肴即将完成时味道太重或颜色太深 。此时 ， 应立即加入热水或温水 ， 以减少蚝油稀释后的味道 。不要加冷水 ， 这不仅会破坏菜肴的味道 ， 还会破坏菜肴的形状 。
3.加入少许糖
因为蚝油味道咸 ， 如果你在菜里加少量糖 。糖的甜味可以与蚝油的咸味和新鲜度中和 ， 以减轻菜肴的味道 。当然 ， 这只适用于喜欢吃甜食的家庭成员 。
4.添加其他食物
【蚝油倒多了怎么办】这种方法的原理类似于加水 ， 可以稀释和中和蚝油的味道 。你可以立即在含有较多蚝油的食物中添加经常煮熟的配料 ， 如辣椒、淀粉、胡萝卜、土豆、青菜等能强烈吸收味道的配料 ， 从而合理平衡菜肴的味道 ， 以免破坏菜肴的形状 ， 同时也会丰富菜肴的味道 。
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