文章插图
【绿茶糯米球】材料：甜绿豆1杯、绿茶粉1小匙、糯米粉2杯、水1.5杯、椰子粉（或花生粉）1杯
做法：
1．甜绿豆与绿茶粉拌匀 ， 即为“馅料” 。
2．糯米粉加水混合 ， 揉成不黏手、软硬适度之米团 。 再将米团分成16等份 ， 搓成小米球 。
3．每个小米球做成凹片状 ， 包入适量馅料 ， 并搓成小圆球 。
4．煮大量滚水 ， 用中火煮至糯米球浮出水面 ， 再煮3分钟熄火 ， 捞出 ， 沥千 。
5．椰子粉放入平盘内 ， 放入煮熟的糯米球 ， 趁热沾裹椰子粉 ， 热吃凉吃均宜 。
注：
◆甜绿豆或甜缀豆为冷冻真空包 ， 可在超市买到 。
◆糯米园若太湿软 ， 可酌加糯米粉；若太干硬 ， 则可加水 。
代用茶：包种茶、花茶、乌龙茶、铁观音茶（或茶包） 。
