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【清炖带鱼的家常做法 如何做清炖带鱼】1、食材：鲜带鱼600克 ， 鸡汤1000克 ， 香菜 ， 胡萝卜各少许 ， 葱、姜适量 ， 料酒2大匙 ， 盐少许 。
2、带鱼入温热水中稍泡后剖洗干净 ， 切块加少许盐腌片刻 。
3、锅中加少许猪油 ， 加入鸡汤 ， 料酒和腌入味后洗净的带鱼 。
4、待汤汁滚沸5分钟左右即熟 ， 加少许香菜、胡萝卜调味即可 。
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