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【卤水里面加什么会更香 卤水里面加什么好】1、制作卤水时加入适量的三奈、桂皮、草果、陈皮、甘草、香叶都会使卤水变得更香 ， 也更容易使卤菜入味 。
2、三奈 ， 味辛辣 。可以给卤水增香 ， 还能去腥解腻 ， 大量用于卤鸡、卤猪肉类食材 。一般2斤食材 ， 1克三奈即可 。
3、桂皮 ， 味辛 。能给卤水增香、增味 ， 还能增进食欲 ， 肉类食材中不可或缺的辛香料 。一般2斤食材 ， 放入3克桂皮 。
4、草果 ， 味辛辣 。能给食材增香去腥 ， 还可以给卤菜提味 ， 效果显着 ， 但用量较大 。通常2斤食材 ， 需要加入5克草果 。
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