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【豆腐鲫鱼怎么做啊 豆腐鲫鱼怎么做好吃】1、食材：豆腐适量 ， 鲫鱼适量 ， 大料适量 。
2、鲫鱼去腮洗净 ， 身上切两道斜刀 。
3、豆腐切成2～3厘米见方的块备用 ， 同时烧开适量清水备用 。
4、炒锅放油加热至七成热 ， 下入鲫鱼煎至两面变色 ， 加入足量的开水烧沸 。
5、将姜片、鲫鱼及汤水倒入砂锅中 ， 炖煮20分钟左右 。汤色会逐渐变为奶白色 。
6、豆腐加入砂锅中 ， 再炖煮10分钟 。
7、最后加入盐、鸡粉调味 ， 撒入香葱粒即可出锅 。
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