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含碘量不高 。
蚝油味道鲜美，蚝油风味浓郁，粘度适中，营养价值高 。它也是制作传统粤菜的主要原料，如蚝油蘑菇牛肉、蚝油青菜和蚝油面条 。
蚝油富含微量元素和多种氨基酸 。它可以用来补充各种氨基酸和微量元素，主要富含锌 。它是缺锌人群首选的膳食调味品 。
蚝油中含有氨基酸，各种氨基酸含量协调平衡 。其中，谷氨酸含量占总量的一半 。它和核酸共同构成蚝油的主体 。两者的含量越高，蚝油的味道就越鲜美 。
【蚝油含碘量高吗？】
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