喝茶人人都会， 但要冲泡得好， 并非易事 。 同样品级的茶叶， 如对水的选择恰当， 冲泡技术得法， 就能泡出最好的茶汤， 反之好茶叶也泡不出好味道 。 茶的冲泡大有学问， 重点在于依据各类茶的品质特点选择好泡茶用水和泡茶器皿， 掌握科学的冲泡技术 。
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关于茶具
茶具， 在此仅指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶皿具 。
我国的茶具种类繁多， 造型优美， 除实用价值外， 艺术价值也颇高， 因而驰名中外， 为历代饮茶爱好者所青睐 。 茶具的优劣， 对茶汤质量和品饮者的心情， 都会产生直接影响 。
茶具因制作材料和产地不同而分陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、保温茶具、漆器茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类 。
茶具的材质
【关于茶具之陶土茶具】选择茶具除了要自己喜欢之外， 还要考虑茶具的制作材质与茶叶的特色是否和谐--有些材质非常适合泡茶， 有些则会损害茶叶的滋味和香气 。
陶土茶具一一淳朴古雅
陶土茶具是指宜兴制作的紫砂陶茶具， 表里均不施釉 。 宜兴紫砂壶始于北宋， 兴盛于明、清 。 它的造型古朴， 色泽典雅， 光洁无暇， 精美之作贵如鼎彝， I 乃至制壶之土有“土与黄金争价”之说 。 用紫砂茶具泡茶， 既不夺茶真香， 又无熟汤气， 能较长时间保持茶叶的色、香、味 。
宜兴的陶土， 黏力强而抗烧， 是卓越的制壶材料 。 加之艺人们以刀作笔， 所创作的书、画、印与壶融为一体， 构成一种古朴清雅的风格 。
紫砂壶的造型有：仿古， 光素货（无花无字）， 花货（拟松、竹、梅的自然形象）， 筋囊（几何图案） 。
紫砂壶是陶瓷家族中的骄子 。 据传苏东坡没计的一件树提壶， 取以自然的古青树枝作为壶的把手， 配以赭色瓜形壶身， 刻上古朴的瓦当和精妙的书法， 清雅古朴， 色彩对比也相得益彰， 被历代文人雅士视为有实用价值的珍品 。
明代紫砂壶大师时大彬制作的小壶典雅精巧， 作为点缀于案几的艺术品， 更增添品茗的雅趣 。 他制作的调砂提梁大壶呈紫黑色， 杂硇砂土， 泛出星星白点， 宛如夜空中的点点繁星， 壶身上小下大， 重心稳定， 足一种古朴雄浑的精品 。
新中国成立后， 紫砂壶艺术家的创作激情和灵感喷薄而出 。 今天， 不论是紫砂壶的造型还是质感， 都达到相当高的水平， 品种也由原来的四五十种增加到六百多种 。 新产品中， 紫砂双层保温杯备受人们青睐 。
紫砂壶被国际友人赞誉为“世间茶具称为首”.大师顾景洲的“提壁壶”和“汉云壶”被列为国际交往的礼品 。 此外， 我国还专门为日本消费者设计一种艺术茶具--横把壶， 按照日本人的爱好在壶面上雕刻以佛经为内容的精美书法， 成为日本消费者的品茗佳具 。
由于紫砂泥质地细腻柔韧， 可塑性强， 渗透性好， 所以用它烧成的茶具泡茶， 色香味皆蕴， 夏天不易变馊， 冬季放在炉子上煮茶不易炸裂 。
