刚认识白茶的门外汉 ， 对寿眉印象都不是很好 。 因为寿眉的茶梗多 ， 而且颜值还不高 。 不过 ， 茶友们可别小看寿眉的茶梗 ， 虽然颜值不高 ， 但是品质高！寿眉的茶梗 ， 让笔者想起了一个人 ， 就是诸葛亮的妻子黄月英 。 诸葛亮的妻子黄月英 ， 长得不美 ， 笔者的老师是这么介绍的 。 虽然黄月英长得不美 ， 但很聪明 ， 为人处事也得体 。 诸葛亮第一次到她家的时候 ， 和黄父谈论国家大事 ， 黄父觉得这个年轻人 ， 不简单 。 黄月英藏在屏风后面 ， 偷偷的看着诸葛亮 。 诸葛亮可是三国时期的大帅哥呀！书中是这么描写的：身长八尺 ， 面如冠玉 ， 头戴纶巾 ， 身披鹤氅 ， 飘飘然有神仙之概！但黄月英可不像笔者 ， 是个颜控 ， 她完全没有被诸葛亮吸引 。 诸葛亮和黄父交谈后 ， 黄月英送给诸葛亮一把鹅毛扇 ， 用来挡脸 。 因为诸葛亮把喜怒哀乐 ， 都写在脸上 。 诸葛亮顿时就被黄月英的聪慧所吸引 。 所以 ， 在这个世界上 ， 不能以貌取人 ， 也不能以貌取茶 。 多少茶友觉得寿眉的茶梗是没有用的 ， 笔者要为茶梗正名！
喝含有茶梗的寿眉 ， 稠滑感更强 。
当寿眉在生长、呼吸、代谢的时候 ， 都需要消耗能量 ， 需要营养物质的参与 。 而茶梗是寿眉储存能量和营养物质的重要器官 。
有些茶友喝寿眉的时候 ， 会觉着茶梗不好 ， 把它挑出来 。 这不就浪费了营养物质了吗？
茶梗中的营养物质 ， 包含有茶多糖、果胶 。
【寿眉的茶梗可是宝！肤浅的人才觉得它不好】在这两种物质的作用下 ， 茶汤的稠滑、甘醇都大大增加 ， 而且茶多糖能降低人体血糖 ， 果胶还能养胃呢！
含有茶梗的寿眉 ， 香气更足 。
茶梗中 ， 除了含有营养物质以外 ， 同时也含有相当数量的香气物质 。
当年产出的寿眉 ， 有清晰的花香 ， 深深的吸一口气 ， 感受花香在鼻腔里面震荡 ， 会发现花香很浓郁 ， 种类也很繁多 。 如：兰花香、桂花香 。
储存良好 ， 并且陈化达到三年或者以上的寿眉 ， 含有茶梗的更加容易陈化出枣香 。
因为当寿眉压制成饼的时候 ， 茶梗为寿眉饼制造了许多空隙 ， 这些空隙有利于物质的转化 。
不知道将茶梗挑出来茶友 ， 有没有后悔呢？
含有茶梗的寿眉饼 ， 更容易撬开 。
同样身为茶饼 ， 含有茶梗的寿眉饼更容易撬开 。
因为茶梗的存在 ， 会让茶饼存在明显的空隙 。 这些空隙 ， 就让撬茶 ， 变得容易许多 。
笔者记得有一次 ， 小蓝撬茶 ， 撬得很糟糕 ， 把白茶都弄得碎碎的 。
如果有新手茶友 ， 在学撬茶 ， 可以先撬寿眉饼 ， 一方面容易学会 ， 另一方面不会将白茶弄碎 。
突然想起来一点 ， 含有茶梗的寿眉 ， 更加耐泡哦 。 归根结底 ， 还是因为茶梗含有丰富的营养物质 。
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