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生的咸蛋清能够当食材和调味 ， 可以当盐巴用 ， 也可以做成蒸肉饼 。
蒸肉饼的做法:用料主料:猪肉200克、咸鸭蛋剩下的蛋清辅料:姜5克、葱少许、红薯淀粉10克、料酒5毫升、低盐生抽适量、砂糖5克 。
把猪肉剁成肉沫 ， 然后把剩下的咸蛋清放在猪肉糜里 ， 将料酒、姜末、生抽、砂糖和红薯淀粉放入肉沫中顺着一个方向搅拌 ， 压平蒸锅烧开水后放入咸蛋肉饼 ， 用大火蒸10分钟 ， 撒上葱花即可 。
【生的咸蛋清怎么处理】
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