用云南大叶种制作的白茶有什么特点？
随着福鼎白茶的在升温 ， 作为茶叶原料丰富的云南怎么会错过这一波的火热 。
【用云南大叶种制作的白茶有什么特点？】白茶的工艺：传统工艺制作的白茶能喝到“阳光的味道” ， 因为整个制作工序不炒不揉 ， 鲜叶采下后要让茶青吸饱太阳光 ， 这些全靠制茶人手工操作；虽然看上去挺简单普通的工艺 ， 实际操作过程却不能有半点马虎 ， 别的茶类加工过程中 ， 如果此环节不太完美 ， 在其它环节还有弥补的机会；白茶却只有萎凋和干燥 ， 两步成茶 ， 这对制茶人的经验要求是非常高的 。
那么用云南大叶种制作的白茶有什么特点呢？
首先、汤色汤清水扬 ， 通透泛金圈的茶汤 ， 没喝就给人良好的第一印象 。
其次、入口香甜清爽 ， 无苦涩味 。 云南大叶种内含物质丰富 ， 但因白茶的加工工艺简单没有对茶叶细胞壁进行破壁 ， 故茶中的咖啡碱、茶多酚类等有效物质析出较慢 ， 使得苦涩味几乎没有 。 这样的茶口感属于大众口感 ， 很多人都喜欢喜欢 。
还有 ， 耐泡度好 ， 随着冲泡次数的增加口感相对平和中正 ， 没有起伏的口感 ， 每一泡茶汤都是清香宜人 ， 甚至有越泡越好喝的感觉 。
相比 ， 白茶就如一股清流般 ， 独树一帜 ， 口感清甜 ， 无论是口感轻重的茶客 ， 偶尔一喝都会有眼前一亮的感觉 ， 是一种不错的喝茶之选 。 然而云南的白茶又与福鼎的白茶有着很大的口感差异 ， 也算是云南白茶的一个特色吧！
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