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刚刚烘焙好的咖啡豆会释放出气体（二氧化碳） ， 这些气体会将咖啡豆的香味带走 ， 所以刚烘焙的咖啡豆在打开研磨时 ， 那个香气会非常迷人 。
【三年的咖啡豆还能喝吗？】此后 ， 剩下的芳香成分又开始发生化学反应 ， 随着时间 ， 香味的总量在减少 ， 香味的质量也在下降 ， 当那种令人愉悦的味道慢慢消失时 ， 我们就会察觉到咖啡豆劣化了 。
所以咖啡豆放三年 ， 喝是能喝 ， 但口味风味差很多 。
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