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【自制猪肉脯的做法 自制猪肉脯怎么做】1、原料：猪肉馅500克 。调料：生抽2汤匙（30ml），料酒1汤匙(15ml)，鱼露2茶匙（10ml），蜂蜜2茶匙(10ml)，糖4茶匙（20克），盐1/2茶匙（约3克），黑胡椒碎1/2茶匙（约3克） 。
2、将猪肉绞成肉糜后，再用刀剁5分钟左右，让肉馅变得细腻而粘稠 。
3、依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲 。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀 。
4、案板上铺一张保鲜膜，取一团肉馅放在保鲜膜上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚 。
5、将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时，冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约25分钟 。
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