文章插图
1、一般来说，做酸菜鱼都是使用淡水鱼的，我们可以选择的范围是非常的广泛的，常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼 。
2、鲤鱼鱼刺较少，而且适合切片，但是土腥味较重，做的时候要注重除腥，鲢鱼肉质纤维较粗，容易散，不是做酸菜鱼的最佳选择！
3、草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相对鲤鱼较细嫩，一般饭店里面比较常使用的鱼！
4、黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎，吃起来肉更嫩！
5、青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃 。
【酸菜鱼用什么鱼做最好吃 做酸菜鱼常用的鱼介绍】6、鲈鱼较贵，一般有条件最好用鲈鱼，因为鲈鱼的肉质比较有弹性，不容易散，而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味小的多，鲈鱼的肉质多，而且肥美，刺也不多，非常适合做酸菜鱼！
推荐阅读
- 为什么现在的黄金没有以前的黄了
- 炖鱼的常见做法如何做好炖鱼 炖鱼的常见做法是什么
- 大腿像风湿一样痛是什么原因
- 老寒腿用针灸能治愈吗？
- 微信转账要验证码是怎么回事 微信转账为什么要验证码
- 微信备用金怎么开通
- 手机8g128g是什么意思
- 范明卖车是什么电视剧那一集
- 《再塑生命的人》文主要写了什么？
- 戴隐形眼镜眼底充血是什么原因造成的