【西瓜皮炒肉丝的做法 西瓜皮炒肉丝怎么做】步骤1
食材：西瓜皮400克 ， 猪肉150克 ， 大葱10克 ， 红椒1个 ， 姜2克 ， 蒜2瓣 。 调味料：食用油10克 ， 淀粉2克 ， 料酒3克 ， 盐1克 ， 生抽2克 ， 蚝油2克 ， 鸡精2克 。
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步骤2
猪肉切细丝 ， 加入料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
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步骤3
大葱切片 。
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步骤4
姜切末 。
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步骤5
蒜切末 。
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步骤6
西瓜皮去除红瓤、翠衣 ， 洗净 ， 切细丝 。
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步骤7
红椒切丝 。
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步骤8
炒锅中油温6成热时 ， 倒入猪肉丝 ， 炒散 ， 盛出 。
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步骤9
锅中留底油 ， 下大葱、姜末、蒜末 ， 炒香 ， 放入西瓜皮丝 ， 翻炒1分钟 ， 调入蚝油、盐、生抽 ， 翻炒均匀 ， 倒入红椒丝、猪肉丝、鸡精 ， 继续翻炒30秒 ， 盛出 。
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