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【干米线怎样泡发又快又好 如何把干米线泡发又快又好】1、干米线如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性 。
2、将米线提前一晚放入凉水中浸泡 。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后即可 。
3、当天使用则将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2-5分钟 。捞出凉水冲洗，滤干备用 。
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