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1、新鲜的虾皮颜色是天然的透明的 ， 有一点琥珀色 ， 假如虾皮颜色偏红 ， 那这样的虾皮就是不新鲜的 ， 建议不要购买 。
【虾皮怎么挑新鲜的 虾怎样挑新鲜的】2、正常的虾皮所散发出来是海鲜特有的海腥味道 ， 购买虾皮的时候 ， 闻到一些杂味或者一些很刺鼻的味道 ， 建议不要购买 ， 这样的虾皮一般都不新鲜 。
3、用手触摸虾皮 ， 虾皮越干越好 ， 假如虾皮太湿 ， 会增加额外的重量 ， 并影响虾皮的味道 ， 而且湿度高的虾皮不容易保存 ， 最好不要买湿虾皮 。
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