忌口与上火等等说法都是源自中医的没有根据的说法， 有关忌口的说法很多， 今天谈谈关于手术后忌口的说法 。
我国传统医学说要吃清淡、要温服， 忌食带鸡肉、火腿以及各种蔬菜的汤类， 忌“发物”， 如薤、姜、花椒、羊肉、鹅肉等为发热之物；如虾、蟹等为发风之物；如饴糖、糯米、醪糟、米酒等为发湿之物；如梨、柿及各种生冷之品为发冷积之物 。
部分西医也顺着这个杆子说忌口， 比如术后要吃得清淡， 不要吃辛辣刺激性食物， 多吃中医说的那些益气补血的食物等等 。
上面这些有关忌口的说法是毫无科学根据的， 手术之后在饮食上确实有应该注意之处， 但绝对不是怕“发”， 而是从促进伤口愈合、尽快恢复体质的角度出发， 在饮食上和要求正常人吃的健康饮食之间没有太大的差别 。
【手术后要不要忌口？】最常见的忌口说的是要吃清淡的、忌油腻， 这一点和做没做手术没有关系 。 多吃水果蔬菜和粗制的主食、少吃油炸油炒和肉类， 是每个人都应该尽量遵循的饮食习惯 。 不做手术的要这么吃， 做了手术的也要这么吃 。
手术后饮食的重点是补充营养， 这样有助于伤口恢复 。 因为术后食欲不佳， 以及伤口恢复对营养的要求， 手术后病人体重会降低， 大手术后会降低体重5%到10%， 这种体重下降不是减肥的喜讯， 应该尽量避免体重持续下降 。 手术后更不是减肥的时机， 在手术前减肥者要放弃减肥的意愿， 先让身体恢复正常 。 从这个角度， 传统的忌口对手术后恢复是不利的 。
手术后病人通常会感到很疲倦， 人们认为这是因为手术伤了元气， 其实这是因为手术后没有食欲， 进食很少， 身体脱水所导致的， 手术后头晕目眩、恶心也是因为身体脱水， 因此手术后要注意补水 。
如果喝过多水的话， 病人的营养就不足了， 因此除了保证喝八杯水之外， 要多吃水果和蔬菜 。 正常人每天吃5份水果和蔬菜， 术后病人可以最多吃到10份 。 没有必要喝水果汁和蔬菜汁， 除非有咀嚼或吞咽困难 。 如果喝果汁， 尽可能自己榨汁， 因为市售的多添加了糖， 糖包括红糖都会引起疲倦感 。 含有咖啡因的咖啡和茶或许会影响睡眠， 但对手术本身及其恢复没有不好的影响， 爱喝就喝吧 。
主食上同样是多吃富含膳食纤维的食物， 因为这种食物同时含有身体急需的维生素和矿物质 。 在脂肪摄入上， 如果平时很健康地脂肪摄入少的话， 就要适当地增加脂肪摄入量， 以求多补充能量 。
手术后的一个主要问题是食欲不振， 或者吃不下东西 。 最好的办法是能活动就活动， 无法活动的病人要先吃高蛋白食物， 因为蛋白有助于伤口愈合 。 还可以喝牛奶来吸收能量 。
另外一个问题是病人术后口味变了， 会觉得食物不好吃， 这种情况下可以加点糖或者盐， 要不就加辣的 。
对， 手术后吃辣的没问题， 不会影响伤口愈合和恢复， 除非口腔、咽喉或者舌头正肿着 。 这些患者就不能吃辣或者其他刺激的东西， 也不要多吃盐或者热的食物， 以免刺激， 酒也是刺激物， 不要喝， 注意很多中药里面含酒精， 其实本来也不应该吃中药 。
如果有恶心症状的话， 就不能空腹， 否则会更严重， 要经常吃些零食 。
每天可以吃一片复合维生素， 以补充需要的营养， 但不要多吃 。 最好不要吃抗氧化剂， 特别是要做放疗或者化疗的病人， 很有可能有影响 。
其他的营养品、补品、中药统统不要吃， 对术后恢复不仅无益而且可能有害 。 如果说忌口， 这些东西才是真正要禁忌的东西 。
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