文章插图
1、材料：三黄鸡1只、鲜花椒100克、豆豉辣酱4汤匙（60克、糖1茶匙（5克、盐1茶匙（5克、开水500ml 。
2、将鲜花椒洗净后 ， 用清水浸泡30分钟后 ， 再倒掉水 ， 继倒入清水再浸泡30分钟 。
3、三黄鸡去内脏洗净后 ， 切成小块 ， 沥干水 。南瓜去皮切成小块 。青笋去皮写成小块 。葱切段 。姜切片 。
4、锅中倒入油 ， 烧至五成热时 ， 放入葱姜爆香 ， 倒入鸡块用铲子不停翻炒 ， 大概炒三分钟后 ， 放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟 。
【怎样做麻辣花椒鸡好吃 麻辣花椒鸡的烹饪方法】5、加入适量糖和盐 ， 搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平） ， 大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀 ， 继续煮5分钟 ， 待汤汁略收干即可 。
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