牛奶中优质蛋白质含量丰富，500毫升牛奶可以满足每人每日必需氨基酸的全部需要 。 牛奶不仅含钙高，而且钙、磷比例合理，吸收率高达80％以上，500毫升牛奶含钙500毫克～ 600毫克，可以满足成人60％钙需要量 。 20岁以前，我们骨骼中的钙累积得越多，将来发生骨质疏松的几率就越低 。 牛奶中维生素含量丰富，500毫升牛奶所含的维生素B2、维生素B12等可以满足成人日需要量的50％ 。 另外，牛奶中的不饱和脂肪酸共轭亚油酸具有抗癌和软化血管等作用；牛奶还含有乳铁蛋白、免疫球白、生长因子等大量的生物活性物质，这些活性物质对维护身体健康具有重要作用 。
美国、英国、日本、丹麦等很多国家一直在倡导并且大力推广国民饮奶计划，比如日本“一杯牛奶强壮一个民族”，经过几十年努力，大大提高了日本国民健康指数 。 如今，日本的人均奶品占有量已从当初的12千克上升到现在的91千克，国民平均身高比上一代增加11厘米，体重增加了8千克，成为世界上寿命最长的国家之一，并被国际公认为“人类体质发展的奇迹” 。
世界卫生组织已将人均乳品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的重要指标之一 。 我国年人均饮奶量不到30千克，仅为世界平均水平的1/3，与发达国家差距更大 。 为了改善居民膳食结构，增强国民体质，实现强国梦想，大力发展奶业和倡导科学饮奶，就应该成为我们国家长期坚持、毫不松懈的战略国策 。
（作者：郑楠）
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