步骤1
食材：笋干100克， 五花肉200克， 蒜3瓣， 大葱10克， 姜2克 。 调味料：食用油10克， 豆瓣酱2克， 酱油2克， 糖1克， 鸡精2克， 胡椒粉2克， 料酒2克 。
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步骤2
笋干用清水浸泡30分钟， 切片 。
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步骤3
五花肉切片 。 【炖笋干家常做法炖笋干家常怎么做】
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步骤4
蒜对半切开 。
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步骤5
大葱切片 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
热锅倒油， 油温4成热时， 下五花肉， 煸炒出油， 淋入料酒， 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜， 炒出红油， 加300毫升清水、酱油、笋干， 焖煮30分钟 。
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步骤8
调入糖、鸡精、胡椒粉， 炒匀即可 。
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