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【卤牛肉紧致的方法 做卤牛肉的步骤】1、准备配料 ， 葱 ， 姜 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 丁香 ， 草果 ， 小茴香 。
2、除葱姜以外 ， 把其他香料装入袋中 。
3、锅中放入水 ， 放入牛肉煮一会 ， 去除血水 。捞出 ， 洗净表面浮沫 。
4、另准备一个锅 ， 放入水 ， 放牛肉 。放入姜片 ， 葱段 。
5、放入香料 。放入适量的生抽 。放入适量的老抽上色 。
6、大火煮开 ， 转小火煮1个小时 ， 再加入盐 ， 调味 ， 在继续煮至牛肉熟即可 。
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