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1、红薯作为主食食用
因为红薯是一种碳水化合物含量很高的马铃薯食品 。像大米和意大利面一样，它主要为我们提供碳水化合物 。因此，最好是吃红薯作为主食，而不是太多 。
作为主食，红薯有很多优点，因为红薯不需要仔细加工 。把它从地里拔出来洗一下就可以吃了 。因此，保留的营养成分比较全面，膳食纤维含量丰富 。
膳食纤维不能被人体直接消化吸收 。延缓食物的消化速度和淀粉转化为葡萄糖的时间，从而减少单位时间内进入血液的葡萄糖量，达到稳定血糖的效果 。但相比之下，我们经常吃的“细粒”会变得矮小 。细颗粒在出厂前经过更多加工，自足的麦麸成分基本去除，膳食纤维损失大（高达80%），矿物质也损失 。因此，当我们吃这些细颗粒时，淀粉很容易转化为葡萄糖并被吸收，餐后血糖上升更快 。
2、红薯的摄入量不能太多
红薯也是一种高淀粉食物 。作为主食，摄入不宜过多 。根据饮食指南推荐 。主食日摄入量为250~400g，粗粮和全谷类日摄入量不低于50~150g 。如果把它均匀地撒在每顿饭上，主食的摄入量大约是22 。因此，最好不要吃超过22个甘薯或其他土豆类食物 。如果红薯摄入过多，可能会导致糖摄入过多，影响血糖 。
红薯最好通过蒸、煮和干烤来食用，而不是煎炸、炖和烧烤，这会增加土豆食物的脂肪摄入，导致胰岛素抵抗，也不利于稳定血糖 。
【红薯怎么吃健康】
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