7、然后倒入适量的蒸肉米粉 ， 少许清水继续抓拌 ， 让每一片五花肉都裹上米粉 ， 这样蒸出来的肉菜更好吃 。
8、一根黄心红薯先削去外皮 ， 然后切成厚片摆入盘底 。
9、再把五花肉均匀地码在红薯上面 ， 把肉码整齐 ， 这样整出来好看又好吃 。
10、锅中烧开水水开放入盘子 ， 转中小火蒸45分钟 。
11、蒸好以后撒上葱花就可以美美地开吃了 ， 真是满屋飘香 。
№：⒌ 蒸五花肉
蒸五花肉片 ， 嫩滑可口 ， 做法简单 。 五花肉又称三层肉、肋条肉 ， 位于猪肉的腹部 。 猪的腹部脂肪组织比较多 ， 里面又夹杂着肌肉组织 ， 肥瘦相间 。 因此被誉为五花肉 。 五花肉吃起来鲜嫩多汁 ， 是一些主菜的配料首选 。 蒸五花肉肥而不腻 ， 软烂入味 ， 下饭解馋 ， 比红烧肉更好吃！
┚食材清单┖ 五花肉、大葱、生姜、小米椒
1、准备一块五花三层的五花肉 ， 这块五花肉有猪毛 ， 用火枪把猪毛烧一下 。
2、处理好的肉放入温水盆中 ， 用小刀把猪皮上面的肉刮干净 ， 然后再清洗几遍 。
3、猪肉冷水下锅 ， 放入一个葱段 ， 几个姜片开大火把水煮开 。
4、水煮开以后会有浮沫 ， 用勺子把浮沫撇干净 ， 然后盖上盖子再煮30分钟左右 。
5、用筷子插一下没有血水冒出来就可以了 ， 把猪肉放入冷水中降一下温 ， 再清洗干净 。
6、然后把肉放在案板上 ， 切成4毫米左右的厚片 。
7、把切好的肉片放入碗中 ， 再加入适量的葱丝和姜丝 ， 一勺食盐、两勺生抽、一勺甜面酱、一勺老抽 ， 一勺胡椒粉、适量的啤酒抓拌均匀 。
8、然后用保鲜膜封上碗口 ， 放入冰箱冷藏腌制一个小时 。
9、准备半根胡萝卜切成丁 ， 一个土豆切成丁 ， 放入大碗中备用 。
10、再准备几个大蒜放入碗中 ， 五花肉腌制好以后均匀地码在土豆和胡萝卜上面 ， 最后汤汁也倒进来 。
11、锅中烧水 ， 把肉凉水上锅 ， 水开计时蒸一个半小时 。
12、碗中放入葱末、蒜末、姜末、小米椒圈、白芝麻、一勺盐、一勺鸡精、一勺蚝油、少许白糖、少许胡椒粉 ， 淋入热油激发出香味 ， 然后放两勺生抽搅拌均匀备用 。
13、蒸好的五花肉取出来 ， 淋上刚刚调好的料汁 ， 再撒上少许葱花点缀 。
14、营养味美 ， 好吃解馋的五花肉就做好了 ， 全家老小都爱吃 。
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