文章插图
1、食材：茄子2根、五花肉200克、大葱1棵、大蒜3瓣、酱油1勺、盐适量、味精少许 。
【茄子炖肉怎么做好吃 茄子炖肉如何做好吃】2、茄子洗干净 ， 用手撕成条 。
3、葱、姜、蒜 ， 肉切好备用 。
4、锅内放油 ， 烧热！大概7成热 。
5、葱、姜、蒜爆锅 。
6、肉倒入 ， 炒得发白 。
7、茄子倒入锅中翻炒 ， 大概炒一两分钟 。
8、倒入酱油继续翻炒 ， 然后锅内添水 ， 大概没过茄子的三分之二！炖十分钟翻一下 ， 再炖十分钟加盐 ， 汤汁收干 。
9、可以出锅了 。
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